Nieuws

We weten natuurlijk dat melk en melkproducten de smaak kunnen overnemen van andere producten in de koelkast. Zeker als deze producten niet goed (genoeg) door de verpakking zijn afgesloten. We spreken dan van geurbesmetting. Een situatie die in het algemeen, maar zeker in professionele voedselbereiding, uiteraard ten koste van alles dient te worden voorkomen. Maar in hoeverre zijn we ons bewust wat het effect van verpakkingen is op de smaak van vloeibare melk? Ligt daar niet het gevaar van een standaard geurbesmetting op de loer?

Als expert voedselveiligheid houden we ons elke dag bezig met de wetgeving die ons moet voorkomen om ziek. Deze regels zijn streng doch rechtvaardig.